清潔小秘方／薑要怎麼吃才健康?

薑的皮下富含殺菌成分，對增強人體免疫力有幫助，所以不要去皮吃，不過記得要將表皮洗乾淨，以免有農藥殘留。
嫩薑做菜，老薑入藥。
嫩薑：有良好的保健作用，適合脾胃虛寒的人日常食用。
老薑：有強健脾胃、預防感冒等功效。
泡薑：用各種調料泡制過的姜，能溫中散寒並止血。

《食用薑的注意事項》
1.有感冒症狀時，可熬生薑紅糖水來緩解 (但只適用於風寒感冒或因淋雨發熱的患者，不適用於上火及風熱感冒。)
2.脾胃虛寒、消化不良的人可每天用姜泡水喝
3.一般保健，一周喝一次紅糖姜水即可
4.也可在平日吃些含薑的食品，比如薑糖。
5.晚上不宜吃薑。薑酚刺激腸道蠕動，白天食用可以強健脾胃，但夜晚會影響睡眠、傷及腸道。(民間俗語“早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜”是有一定道理的。)
6.腐爛之後的生薑會產生黃樟素，容易引起肝細胞中毒和變性，所以腐爛的薑一定要丟棄。